Beilagen
Angus Steaks
Legendärer Fleischgenuss aus Franken für anspruchsvolle Gaumen.
Das Filet vom Angus ist das beste Stück, und das nicht ohne Grund:
Denn das Filet besticht neben der feinen Marmorierung vor allem
durch seine saftige und butterzarte Konsistenz. (220g)
Das Rib - Eye ist das Kernstück der Hohen Rippe und einer der Klassiker beim Grillen.
Ein Steak dieses Teilstücks wird auch als das “Steak des Kenners” bezeichnet. (300g)
Der von feinen Fettäderchen durchzogene Rücken ist das beliebteste Teilstück
eines jeden Angusrinds. Insbesondere die sehr kurzen Fasern im Muskelgewebe
der Tiere sind ein wichtiger Grund für die sinnverzaubernde Zartheit des Fleisches. (250g)
Suppen
garniert mit knusprigen Croutons und Parmesan-Spänen
garniert mit knusprigen Croutons und Parmesan-Spänen
Vorspeisen
garniert mit Parmesan-Spänen und Balsamicodressing
auf Rucolasalat mit Balsamicodressing
in Tomaten-Feta-Sauce
auf Rucolasalat mit Balsamicodressing
frische Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum
mit frischen Tomaten, Olivenöl und Balsamicocrema
Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce
frisch gebackene Mozzarellastreifen
dazu Honig mit Sesamkörnern
wechselnde mediterrane Spezialitäten
Salate
Alle Salate servieren wir mit selbstgemachtem Balsamicodressing
mit Balsamicodressing
mit getrockneten Tomaten, Parmesan-Spänen und Balsamicodressing
Produktinformation
mit sonnengetrockneten Tomaten,
Pinienkernen, Büffelmozzarella und Balsamicodressing
Produktinformation
mit gegrillten Shrimps und frischer Ananas
mit gebackenem Schafskäse, Oliven und Zwiebeln
mit gegrillten Lachsstreifen und frischer Avocado
mit gegrillten Putenstreifen, Voderschinken, Käse, Ei und Zwiebeln
Produktinformation
mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Paprika,
Kirschtomaten und Parmesan-Spänen
mit gegrillten Rinderstreifen, roten Zwiebeln und gebratenen Champignons
mit gegrillten Riesengarnelen
Nudelgerichte
Alle Nudelgerichte servieren wir mit Parmesan!
Wahlweise: Spaghetti,Tagliatelle,Penne,Fusilli,Gnocchi
mit einer mediterranen, fruchtigen Tomatensauce und frischem Basilikum
mit einer würzigen Hackfleischsauce
mit einer feurig pikanten Tomatensauce, Chili, Knoblauch und Kirschtomaten
mit frischen Pilzen in Rahmsauce
mit frischem mediterranem Gemüse in einer leichten Tomatensauce
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Gemüse in einer leichten Sahnesauce
mit gegrilltem Lachs und Gemüse in einer leichten Tomaten-Sahnesauce
mit rosa gegrillten Rinderstreifen und gerösteten Pinienkernen in einer leichten Rotwein-Sahnesauce
mit gegrillten Garnelen in Knoblauchmarinade und Gemüse in einer leichten Tomatensauce
Pizza
Tomaten und Mozzarella
Tomaten, Mozzarella und Salami
Tomaten, Mozzarella und Vorderschinken
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Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami und Peperoni
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Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken und Parmesan
Tomaten, Mozzarella, Oliven, Kapern und Sardellen
Sahne, Mozzarella, Gorgonzola, Edamer und Parmesansplitter
Tomaten, Mozzarella und frisches Gemüse
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Peperoni und Salami
Produktinformation
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Ananas
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Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln
Tomaten, Mozzarella, Knoblauch und Meeresfrüchte
Fischspezialitäten
mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat
mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat
mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat
mit Knoblauchbrot, selbstgemachter Cocktailsauce, dazu gemischter Salat
mit gegrilltem Gemüse und Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat
wechselnde Fischspezialitäten mit Kartoffelscheiben, dazu gemischter Salat
Grillspezialitäten
mit Zitronensoße, dazu Kartoffelscheiben und gemischter Salat
mit einer Pilzrahmsoße, dazu Kroketten und gemischter Salat
mit Kräuterbutter, dazu Pommes und gemischter Salat
mit Kräuterbutter, dazu Pommes und gemischter Salat
mit Pfeffersoße, dazu Kartoffelscheiben und gemischter Salat
dazu Kartoffelscheiben und gemischter Salat
mit Kräuterkruste, dazu gegrilltes Gemüse, Kartoffelscheiben
und gemischter Salat
Rinderfilet, Hähnchenbrustfilet, Schweinefilet, Lammkotelett
dazu Kartoffelscheiben, gegrilltes Gemüse und gemischter Salat
wahlweise mit Lamm, Rind, Hähnchenbrust, Pute oder Schwein
wahlweise mit Rahmsoße, Kräuterbutter oder Pfeffersoße
dazu Pommes und gemischter Salat
Dessert
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Alkoholfreie Getränke
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Weißwein, Flaschenverkauf
Herkunft: Venetien
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Beschreibung: schmelzig – Mango – charmant
0,75 l
Herkunft: Lombardei
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Beschreibung: Mandel – Apfel – frisch
0,75 l
Herkunft: Lombardei
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Beschreibung: voluminös – Eichenholz – knackig
0,75 l
Herkunft: Marlborough
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Beschreibung: Grapefruit – Zitronengras – mineralisch
0,75 l
Herkunft: Reinhessen
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Beschreibung: fruchtig – Stachelbeere – aromatisch
0,75 l
Herkunft: Franken
Rebsorte: Silvaner
Beschreibung: erfrischend – Apfel – mineralisch
0,75 l
Herkunft: Franken
Rebsorte: Scheurebe / Riesling
Beschreibung: knackig – Litschi – frisch
0,75 l
Herkunft: Mosel
Rebsorte: Riesling
Beschreibung: Schiefer – Grapefruit – Limettenblatt
0,75 l
Herkunft: Südtirol
Rebsorte: Pinot Grigio
Beschreibung: Birne – Kräuter – erfrischend
0,75 l
Herkunft: Friaul
Rebsorte: Chardonnay / Ribolla Gialla
Beschreibung: kräftig – \oral – exotisch
0,75 l
Roséwein, Flaschenverkauf
Herkunft: Provence
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Beschreibung: leicht – Wassermelone – elegant
0,75 l
Herkunft: Lombardei
Rebsorte: Groppello, Marzemino, Sangiovese
Beschreibung: elegant – rote Frucht – komplex
0,75 l
Herkunft: Franken
Rebsorte: Spätburgunder / Schwarzriesling / Tauberschwarz
Beschreibung: Erdbeere – erfrischend – animierend
0,75 l
Herkunft: Navarra
Rebsorte: Garnacha
Beschreibung: rote Früchte – frisch – schmelzig
0,75 l
Rotwein, Flaschenverkauf
Herkunft: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Beschreibung: markant – Kirsche – imposant
0,75 l
Herkunft: Rioja
Rebsorte: Tempranillo / Garnacha
Beschreibung: würzig – Holz – charaktervoll
0,75 l
Herkunft: Sizilien
Rebsorte: Nero d’Avola
Beschreibung: intensiv – Kirsche – saftig
0,75 l
Herkunft: Venetien
Rebsorte: Corvina / Rondinella / Crontina / Oseleta
Beschreibung: Zimt – Kirsche – saftig
0,75 l
Herkunft: Piemont
Rebsorte: Barbera
Beschreibung: granatrot – Früchte – Blüten
0,75 l
Herkunft: Rohne
Rebsorte: Syrah
Beschreibung: Brombeere – Rosmarin – samtig
0,75 l
Herkunft: Toskana
Rebsorte: Sangiovese
Beschreibung: Leder – Schokolade – rote Früchte
0,75 l
Herkunft: Venetien
Rebsorte: Corvina / Rondinella / Crontina / Oseleta
Beschreibung: beerig – harmonisch – körperreich
0,75 l
Herkunft: Bordeaux
Rebsorte: Merlot
Beschreibung: P\aume – Tabak – vollmundig
0,75 l